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消费者对食品中的益生菌了解多少?

时间:2022-03-09 06:59 来源:全球加盟网

In a global survey, the Danish ingredients supplier asked co<em></em>nsumers from 16 different countries how much they knew a<em></em>bout probiotics and their potential health benefits. GettyImages/Rossella De Berti去年,空空的。汉森commissio奈德是一家全球调查公司消费者对食品中益生菌的认知。结果出来了。

益生菌是活的微生物。当服用适量时,它们对宿主的健康有益。一个典型的日摄入量大约为10亿个菌落形成单位(cfu)。

迄今为止,健康益处主要与肠道健康和免疫力有关。

普通消费者对此了解多少?在一项全球调查中,丹麦配料供应商Chr。汉森询问了15639名消费者,他们对益生菌及其潜在的健康益处了解多少。

总的来说,研究结果表明,在欧洲、北美、拉丁美洲和大洋洲,人们对更多地了解益生菌有浓厚的兴趣。

做现代有限公司nsumers了解益生菌吗?

当被问及受访者对益生菌有多熟悉时,75%的受访者表示对益生菌的熟悉程度介于“非常”或“有点”之间。25%的人说他们根本不熟悉。

当问及他们对益生菌的定义时,许多受访者表示益生菌与健康结果之间存在正相关关系。一名来自澳大利亚的参与者回答说:“它由有益细菌组成,可以帮助你保持身体健康和正常工作。”

“它们鼓励有益的肠道细菌,”另一位英国人回应道。

研究发现,相当多的消费者每天或几乎每天都食用任何一种益生菌,比如含有益生菌的酸奶:确切地说,是48%。

最大的日常消费者群体是千禧一代(36%)和X一代(33%)。那些每天食用益生菌的人主要是生活在城市地区的有健康意识、身体活跃的消费者。

据Chr说,他们也愿意付钱。汉森:“那些食用益生菌的人意识到了它们的价值,比如,如果他们觉得益生菌的味道很吸引人,并且信任这个品牌,他们愿意多花5-20%的钱购买含有益生菌的酸奶。”

我如何肠道健康对消费者重要吗?

食材供应商询问参与者为什么要食用含有益生菌的食品。最受欢迎的答案是对促进肠道和免疫健康以及支持微生物群感兴趣。

56%的人表示,他们食用含有益生菌的食物以改善肠道,55%的人食用含有益生菌的食物以改善肠道菌群,50%的人食用含有益生菌的食物以改善免疫系统。

而在另一端,只有12%的人表示,他们吃这些食物是因为他们喜欢它们的味道,而不是不含益生菌的同类食物;9%的人表示,他们喜欢它们的口感,而不是不含益生菌的同类食物。

特别是在肠道健康方面,“肠道微生物群”一词在受访者中并不像“益生菌”那样广为人知。一半的受访者说他们不熟悉这个词。

剩下的50%要么是熟悉的要么是非常熟悉的。其中,81%的人说他们把它与肠道健康联系在一起,41%的人说与免疫健康联系在一起,40%的人说与幸福感联系在一起,38%的人说与一般健康联系在一起。

什么是首选的方式来合作nsume益生菌?

大多数(36%)摄入益生菌的参与者是在早餐时摄入的。对于那些间歇性或不经常食用益生菌的人来说,与日常消费者相比,他们更有可能将含有益生菌的产品作为零食来食用。

13%的人表示,他们将含有益生菌的食物作为零食,13%的人在午餐时食用,14%的人在晚餐时食用,10%的人在甜点时食用。与间断性和间断性的消费者相比,更多的日常消费者在晚餐和午餐时食用含有益生菌的产品。

通过对食品种类的分析,该调查显示乳制品是人们更喜欢和最常用的益生菌消费方式。与乳制品中52%的益生菌相比,只有10%的人更喜欢食用奶酪中的益生菌,9%在发酵植物类食品中,7%在果汁中。

总的来说,乳优格最常每天饮用,而酪乳或乳酪则大多每周饮用。还有发酵乳制品饮料和植物酸奶替代品。

促使消费者选择并坚持购买含有益生菌食品的品牌的最主要因素是什么?60%的人喜欢它的味道,46%的人相信它的品牌,36%的人认为价格可以接受。

请提供更多关于包装的信息

在分析调查结果时,Chr。汉森观察到人们对食用其他含有益生菌的食物很感兴趣,如果有的话。

含有益生菌的乳制品是最受欢迎和最常见的选择,然而在其他类型的食物中摄入益生菌,如奶酪、水果或蔬菜汁,或植物基酸奶替代品也受到了人们的兴趣。

总体而言,受访者似乎愿意更多地了解益生菌。总计71%的人表示,他们希望获得更多关于益生菌的信息。

更具体地说,消费者有兴趣通过包装和网上资源了解更多关于益生菌的好处。

“最喜欢的了解更多信息的媒体是产品包装(53%)。其次是网络资源,如网站(44%)和手机应用(38%),”配料供应商指出。

鉴于受访者中观察到的一些常见误解,可能需要更多关于益生菌的信息:47%的受访者同意或在一定程度上同意所有乳制品酸奶都含有益生菌。

73%的人错误地认为酸奶中的“活性益生菌”是含有益生菌的另一种说法。